蘋果26052016Tommy貧血訪問

女士經常面色蒼白、容易頭暈及疲倦或是貧血的表現。中醫師表示,臨床上因貧血求診的病人不少屬「脾氣虛弱型」,與都市人嗜吃生冷飲食、缺乏運動,以致正氣不足有關,建議貧血病人平日可多吃補血食材,如龍眼肉、菠菜、紅棗及金針菜等,建議可烹調豬潤枸杞湯、金針雲耳蒸雞等補氣補血食療調理身體,多在陽光下做運動亦有助提升正氣,增強體質。

記者:梁麗兒

註冊中醫師盧肇聯表示,女性受經期影響,若月經量多,相比男性會較易有貧血問題。但在中醫角度並無「貧血」一詞,但臨床觀察顯示,貧血病人多數屬於脾氣虛弱或氣血兩虧的體質。脾氣虛弱人士常見會面色萎黃或蒼白,容易疲倦乏力,常腹脹及無胃口,伴隨牙肉出血、女士經量多、舌淡而苔薄白。此類體質十分常見,主要與先天不足及現代生活習慣有關,例如經常久坐、缺乏運動,加上愛凍飲嗜生冷食物,食無定時,會損害脾胃的陽氣及身體的正氣,令人氣血變弱。脾氣虛弱型的人士,平日可吃黨參、人參、龍眼肉、紅棗等食物補氣補血。

大病過後、經期失血量多,又或「長期病處理唔好,搞到個人虧晒」,如胃出血、慢性腎衰竭等,都可造成氣血兩虧體質,盧指,此類人士特徵是面色蒼白、容易疲倦乏力、「唔願講嘢、唔願郁」,間中有頭暈、心悸症狀,建議平日適合吃首烏、北芪、龍眼肉、紅棗、桑椹子等補氣補血的食物。

盧稱,間中會接獲因經血多致貧血、頭暈的女士求診,曾有30多歲女教師,數年前開始經期紊亂,來經日子由最初7日,逐漸增加至每次來經10多日。近日情況轉差,幾乎連續3至4個月來經,加上經血量多,令她同時有心悸、頭暈等症狀,驗血結果顯示其血色素偏低。臨床診斷因長期失血致氣血兩虧。女病人接受中醫治療,針對調理經期及止血後,症狀獲得改善,血色素水平回復正常。他指,長期貧血要多加留意身體有否出現其他疾病,例如腸胃出血、骨髓問題等。

常見補血食材包括龍眼肉、菠菜、紅棗及金針菜,盧指,龍眼肉既含豐富鐵質,又有補血功效,有助紓緩健忘、心悸、神經衰弱及失眠等症狀,平日不妨焗一杯龍眼水飲用。中醫認為紅棗可補血,除了可用作煲湯外,也可入饌或焗水飲用,又推介貧血病人可飲用豬潤枸杞湯或吃金針雲耳紅棗蒸雞,有助補氣血。

盧稱,除注意飲食,貧血病人可從生活習慣入手,調理身體,如培養戶外運動習慣,建議可在陽光下進行10多分鐘運動,有助提升人體的陽氣,但要留意需循序漸進,切忌一下子做劇烈運動,最好由散步開始,慢慢提升至急步行。

【改善貧血食療】

【豬潤枸杞湯】(2至3人份量)
【主要材料】枸杞葉600克、豬潤250克、瘦肉250克、杞子20粒、薑片3片
【做法】

1)枸杞葉洗淨,杞子用清水浸洗備用
2)將豬潤洗淨及切片,用薑蓉、黃酒、生抽、糖、粟粉、胡椒粉、麻油等調味醃30分鐘
3)瘦肉出水後洗淨切片
4)加水約2000毫升,放入薑片及杞子,待水滾後加入枸杞葉及瘦肉,煲約15分鐘,再加入豬潤慢火煲約10分鐘至豬潤熟透,加鹽調味即可

【金針雲耳紅棗蒸雞】(2至3人份量)
【材料】雞脾肉500克、乾金針30克、雲耳乾30克、冬菇5隻、紅棗8粒、薑、蔥適量
【調味】蠔油、豉油、麻油、米酒、粟粉、糖適量
【做法】

1)將金針、雲耳、冬菇及紅棗用水浸發。紅棗開邊去核,冬菇、雲耳、蔥及薑切絲
2)調味料醃雞脾肉30分鐘
3)材料拌均後放於碟中,然後蒸約20分鐘至雞肉全熟

資料來源:註冊中醫師盧肇聯 

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